菜粿
按照原食谱的比列 各多加50g的粉 可能这次的份量做多了 所以比较难搅拌均匀呢 粉多了 陷料又好像没多少了[笑哭R] 这次用了1kg的沙葛，多加了一条萝卜，和一把的木耳增加颜色 而且全部都是手工刀切 上星期做了韩式辣白菜 白老师说白萝卜用刨的会出水 用刀切才可以保留白萝卜的水份 所以 这次我也就用刀切 有大有小 完全 没关系 我开心就好 [派对R][派对R] 不知道是沙葛是不是没过水 好像感觉粘滑的 下次还是洗洗吧 菜粿的陷料必须要够胡椒味 所以放了很多胡椒粉 不知道是不是放早了还是放多了 感觉苦苦的呢 所以下次还是别心急了呗 平时很爱用的蚝油和麻油 调味 这次没加 感觉味道也不错来着 但就是不知道咋的有股苦味 感觉这次就要gg了[失望R] 上次弄的馅料 放了好多水 煮到天荒地老 这次就一点一点的加水 而且没有把沙葛煮得软绵绵的 然后第二天 啊嬷吃了赞说 她就是喜欢这种有点脆脆的口感呢～～ 哇哦！其实我就随便煮的呀～～[大笑R][大笑R] 我只是赶时间要快快把馅料煮好 然后准备我的面团嘛[偷笑R] 这次的面团一份35g 大约可以弄40粒 陷料分成4份 再分10份 所以材料全部刚刚好用完 完美[派对R][派对R] 虽然包的不好看 但蒸出来每个都白白胖胖的 好可爱的[色色R][色色R] 二叔也说好吃 我说那就还有下次 哈哈[哇R][哇R] 原食谱来着爱的心灵之约 听我说 谢谢你[飞吻R][飞吻R] 材料： 澄面粉 250克 木薯粉 250克 盐 1 茶匙 糖 20克 滚水（沸水）750克 玉米油 2 - 3汤匙 馅料： 沙葛 800 - 1000克（刨丝） 芹菜 1把（切碎） 虾米 100克（浸泡后，搅碎） 玉米油（少许） 蒜茸 1汤匙 葱油 2汤匙 调味料： 糖、胡椒粉、鸡精粉、盐（各适量） * 馅料预先炒好备用 * [做法] 1）把澄粉、木薯粉混合过筛放入一个容器里备用。 2）准备沸水，加入糖、盐然后冲入做法（1）的粉里，然后用木棍不停的搅拌。 3）加入玉米油，用手搓拌至均匀有点弹性。放置休息一会儿约5分钟。 4）把面团分成小份，搓圆压平后，盖出圆形状，包入适量的馅料。捏出形状即可。 5）蒸炉加水开滚后，以中火蒸上10 - 12 分钟至菜粿变得有点透明色即可。 6）取出，抹上酸香油或者香葱油，表层撒上油葱，点上辣椒酱即可享用。